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Marlos Glatz/O Município Blumenau

VÍDEO – Confira os principais pratos do Festival Gastronômico de Indaial 6i5o3f

Evento reúne 10 estabelecimentos locais que oferecem pratos com identidade regional

Entre a última sexta-feira, 23, e o domingo, 25, o Parque Municipal Jorge Hardt está sendo palco da 4ª Edição do Festival Gastronômico & Cultural de Indaial. Com entrada gratuita, o evento promete uma experiência única, reunindo dez estabelecimentos locais que oferecem pratos com identidade regional.

Além da gastronomia, o público poderá aproveitar uma programação completa, que inclui música ao vivo, aulas-shows com chefs convidados, seminários e outras atrações pensadas para toda a família.

Uma das grandes novidades deste ano no Festival Gastronômico de Indaial é o 1º Concurso de Melhor Prato. Cada estabelecimento participante irá apresentar uma receita original e exclusiva, elaborada com ao menos um produto de Indicação Geográfica (IG). A competição será dividida em duas etapas: primeira será online pela plataforma Cocriando Sabor e Saber, com voto popular aberto ao público; já a segunda será presencial, no último dia do festival, quando um júri especializado irá avaliar e pontuar os pratos. O resultado final será divulgado no domingo, 25.

Confira os pratos elaborados especialmente para o Festival Gastronômico de Indaial q1l1c

Doce na Kombi
Ingrediente: Banana da Região de Corupá
Prato: Banana da Região de Corupá em sete texturas e sabores – folha de bananeira na base, fruta chapeada com manteiga e canela, mousse de bananada artesanal, mousse de chocolate meio amargo, banana chips, banana-a e biscoito crocante com caramelo toffee. Serve 1 pessoa. R$ 26,00.

Fermentando Pizza Delivery
Ingrediente: Mel de Melato da Bracatingado Planalto Sul Brasileiro
Prato: Panuozzo Bracatinga – sanduíche artesanal de fermentação natural, crocante por fora e macio por dentro, com recheio de carne suína desfiada, cozida lentamente e com sabor realçado pelo Mel de Melato da Bracatinga, picles de cebola roxa, creme de mussarela de búfala e folhas crocantes. Para finalizar, barbecue artesanal de melato defumado. Serve uma pessoa. R$ 35,00.

Hartesan Bakery
Ingrediente: Queijo Serrano Campos de Cima da Serra
Prato: Pão Serrano dos Campos de Cima da Serra – pão artesanal de fermentação natural, molho serrano da casa, recheado com um entrevero de carnes selecionadas e pinhão, finalizado com o queijo artesanal serrano maturado, de textura amanteigada e sabor profundo. Serve uma pessoa. R$ 33,00.

Marmitaria Tempero Brasileiro
Ingrediente: Queijo Diamante (em processo de IG)
Prato: Nhoque Diamante – nhoque de batata-doce coberto com molho cremoso combinado ao Queijo Colonial Diamante de Major Gercino, muçarela e catupiry, finalizado com lascas de bacon crocantes. Serve uma pessoa. R$ 45,00.

Moanê Alimentos
Ingrediente:Banana de Luiz Alves
Prato: Crepe Alvense – massa tradicional de crepe francês, recheada com Banana de Luiz Alves grelhada, envolta em nata e finalizada com cobertura de brigadeiro cremoso de doce de leite com chocolate branco. Serve uma pessoa. R$ 25,00.

Morro da Pedreira
Ingrediente: Ostras de Floripa (em processo de IG)
Prato: Ostras do Morro – massa cavatelli artesanal com ostras salteadas no espumante ao molho de nata e gremolata de laranja e limão-siciliano, finalizadas com amêndoas crocantes e defumadas. Serve uma pessoa. R$ 52,00.

Padaria La Provença
Ingrediente: Alho Roxo do Planalto Norte (em processo de IG)
Prato: Sabores do Planalto – pão artesanal de ervas com toque de Alho Roxo do Planalto, recheado com frango refogado com creme de queijo e alho suave, pinhão cozido (que traz textura e tradição), rúcula fresca e pesto de tomate seco. Serve uma pessoa. R$ 22,00.

Panificadora Mary Maria
Ingrediente: Linguiça Blumenau
Prato: Bolinho com Linguiça Blumenau – seis unidades de bolinhos feitos com massa leve e cremosa à base de batata cozida, requeijão e Linguiça Blumenau. Acompanha maionese artesanal de chimichurri e vinagrete fresco.R$ 28,00.

Paraíso dos Pastéis
Ingrediente:Maçã Fuji da Região de São Joaquim
Prato:Duetto “Outono Serrano” – duas cestinhas de massa de pastel crocante: uma recheada com carne suína glaceada com Maçã Fuji da Região de São Joaquim grelhada e outra com compota de maçã e chantilly aromático. Serve uma pessoa. R$ 28,00.

Sincelo Queijos Artesanais Brasileiros
Ingrediente: queijos brasileiros
Prato: Fondue à moda Catarina – celebra a riqueza dos queijos artesanais brasileiros, preparados 100% com queijos regionais e premiados. A base traz dois protagonistas: o queijo colonial do Oeste Catarinense, produzido pela família Perosa, com 60 dias de maturação, sabor suave e naturalmente zero lactose; e o Queijo da Nona, feito com leite cru e maturado por no mínimo dois meses, inspirado em uma receita italiana da família, com notas complexas que remetem a um queijo bem-curado. Para finalizar, lascas de queijo artesanal defumado, inspirado no provolone, conferem um toque de cor e sabor defumado. Acompanha brócolis levemente cozido, pão, charcutaria artesanal, tomate-cereja, batata noisettee cubos de goiabada cascão. Serve uma pessoa. R$ 38,00.

Confira o cardápio completo clicando neste link.